青瓜番茄湯——明目飲食

 　　菜 名： 青瓜番茄湯

　　主 料： 青瓜1條、冬瓜2個、番茄（大）1個、蝦米10克、蛋1個、水4杯

　　配 料： 雞精1粒、鹽半茶匙、胡椒少許

　　做 法：1、冬菇洗淨，用半杯水浸開後成片，浸冬菇水留用。

　　2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。

　　3、將水、冬菇水、青瓜及蝦米先煮滾，待青瓜煮至軟身後，加入番茄及調味。

　　4、翻滾後加入攪勻的蛋漿，滾熟即可。

　　功 效：明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。