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健康飲食預防白內障

白內障是由於眼睛內晶狀體發生渾濁，使人的視覺逐漸模糊，同時伴有晝盲或夜盲現象。防治白內障，除了接受眼科檢查，及早接受治療外，還可以通過飲食加以預防。

1、多吃含類葉紅素的食物

研究表明容易患白內障的人往往是體內血液中缺乏類葉紅素的人群。類葉紅素具有抗氧化作用，缺乏類葉紅素容易引起晶體混濁從而導致白內障。顏色鮮艷的蔬果例如菠菜、胡蘿卜、紫甘藍、辣椒、橙子、桔子等都富含類葉紅素，經常食用能使眼睛晶體保持透明狀態，有助於眼睛健康。

2、多吃富含維生素食物

據科學家發現，B族維生素參與包括視神經在內的神經細胞代謝，有保護眼睑、角膜的作用；維生素C能減弱光線對晶體的損害，具有防止白內障形成的作用。血液中維生素E具有抗氧化作用，缺乏維生素E易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁，多食用維生素E能有效預防白內障的發生。

日常生活中含維生素比較豐富的蔬果如菠菜、四季豆、白菜、空心菜、蘋果等。

3、多吃含微量元素的食物

微量元素如鋅、硒、镉等也參與眼睛各種物質的合成。缺乏微量元素容易影響維生素、胰島素等在人體內的合成，從而引起視網膜視紫質合成障礙，暗適應減弱，容易誘發晶體混濁而致白內障。

富含微量元素的食物有魚、蝦、乳類、肉類、動物肝髒、肉類、堅果類等。

4、多飲茶水

大量的科學研究表明，每日多喝茶的人群患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶的人要低得多。這是因為茶葉中所含有的大量鞣酸，可以阻斷體內產生自由基的氧化反應，從而減少患白內障疾病的幾率。

要延緩眼睛老化，除了飲食要均衡，應避免抽煙、喝酒，同時要注意減少高糖飲食的攝取。

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