原料 　　木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。 　　制法 　　（1）將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小

　　〔原料〕 　　鮮豬肝350克，花生油750克，水發木耳、黃瓜、醬油、精鹽、味精、水澱粉、豆瓣蔥、蒜片、香油各適量。 　　制法 　　（1）將豬肝洗淨，切成薄片，加醬油、水澱粉拌勻；木耳去耳根，洗

　　選料： 　　苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。 　　制法： 　　1、將苦瓜順著中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。 　　2、鍋上火，放入植物油燒熱，下

　　計算機對視力危害很大，經常操作計算機的人應多吃些明目食品，如枸杞、菊花、決明子。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，對保護視力也有很大好處。飲茶能防止視力衰退和恢復視力。國際上普遍

　　原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各適量。 　　制作： 　　1. 將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用。 　　

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。 　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。 　　【功效】補肝明目。 　　【用法】空腹食用，每日或

　　最近網上流行一種說法：香蕉對眼睛特別好。經常在電腦前工作的人常會覺得眼睛干澀疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。香蕉保護眼睛的功能首先和其中富含鉀有關。 　　網上說：&ldq

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。 　　【制法】1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和

　　大蒜除了有助消化、健胃、消食、殺菌功能之外，大蒜和大蒜制劑還有較強的調節血脂、降膽固醇、抗凝血、抑制腫瘤細胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不僅有殺菌消炎的作用，還能防治心腦血管疾病、抗

　　只有吃“對”食物，才能更好治眼病。 　　據介紹，人的眼眶、眼睑、眼球表面、眼球內均可發生腫瘤，此類患者宜多吃以下食物： 　　（1）抗眼部腫瘤的食物：馬蘭頭、胡蘿卜、石耳

　　動物肝髒對眼睛有好處是眾所周知的，但菠菜、玉米能夠預防老人出現視網膜黃斑病變卻是很多人不知道的。美國老年眼科疾病研究組今年9月在眼科雜志上發表報告說，他們調查了4500名60―80歲的老人，發

　　魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，具有保護眼組織的作用。中老年人多食魚，有助於預防老年性的眼底黃斑退化和視網膜病變。 　　然而，科學研究新發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼反而

　　人體中脂質過氧化過程已證明是人體衰老的機制之一，因此人們服用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C和維生素E，以起到增強抵抗力、延緩衰老的作用。 　　研究表明，茶葉中的兒茶素類化合物具有明顯

　　最近一些研究提出一系列年齡相關性黃斑變性（AMD）發病機制的指標。例如，經常暴露於強光的人群得AMD的危險性較高。相反，經常食用富含類胡蘿卜素－葉黃素和玉米黃質蔬菜的人群患AMD的危險性較低。

　　選料： 　　海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。 　　制法： 　　1、 將海螺肉反復揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花

　　五月份是櫻桃成熟的季節。色澤誘人、酸甜爽口的櫻桃是公認的美容佳品，據專家介紹，櫻桃還有一個重要功效：能緩解電腦工作者的不適症狀。 　　電腦工作者由於眼睛過久地注視屏幕，會使視網膜上的感光物質

　　選料： 　　雞肝600克，精鹽、蚝油、玫瑰露酒、生抽各10克，白糖40克，柱侯醬、沙姜粉、五香粉各少許，姜汁適量。 　　制法： 　　1、將雞肝洗淨，用姜汁將雞肝淹透去腥，再用清水沖淨，瀝干水分

　　主料：車前草50克粳米50克 　　調料：大蔥15克各適量 　　1.先將車前葉拾去雜質，用清水洗淨，用刀切碎。 　　2.把車前葉同蔥白放入鍋內，注入適量清水，武煮沸，去渣留汁。 　　3.將粳米

　　蜂蜜是我國上千年來的傳統保健珍品。其實，蜂蜜在治療青光眼上也有獨特療效。 　　蜂蜜飲：蜂蜜50克，加水適量飲用。每天服1~2次。蜂蜜能改變血液滲透壓，使血液內滲透壓增高，以吸收眼內水分而使眼壓

　　選料： 　　豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量，蔥花、姜末各少許。 　　制法： 　　1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中，加入