根據研究，專家發現光線中的紫外線會形成自由基對組織的傷害，使眼睛經常引起白內障及老年黃斑病變，這兩種疾病最後都可能導致失明。預防白內障，可從提高蔬菜的攝取量做起，尤其含有維生素C和E的胡蘿卜素

　　青光眼是因眼壓升高引起的一種眼病，為防止病情的加重與發展，控制眼壓要注意以下幾點：在暗室內不宜久留，否則會使瞳孔散大，眼壓增高。 　　控制飲水量，一次飲水量不宜超過500毫升。飲水過多，血液

　　保護視力，防治眼部疾病，需要從多個方面著手，其中注意營養，對改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有： 　　（1）富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺有密切關系。如果維

　　吃蜂蜜能降眼壓 我國上海著名的眼科專家姚芳蔚曾撰文介紹：服用蜂蜜對治療青光眼有明顯效果。急性青光眼病人口服蜂蜜100毫升，症狀可緩解；眼壓持續偏高的慢性青光眼病人，也可每日服50毫升蜂蜜，每日

　　過多自由基會對眼睛組織造成傷害，包括白內障等眼睛的疾病，嚴重者也是會造成眼睛失明的問題，所以能夠和自由基直接作用的營養素，也就是抗氧化營養素，如b葫蘿卜素、維生素A、C、E 、花青甘色素類等，

　　枸杞葉茶 　　原料：枸杞葉60克（鮮品120克）。 　　制法：枸杞葉煎煮代茶，不時飲用。 　　功效：枸杞葉性涼甘苦，具有降火明目、清熱止渴的功效，並能補虛益精，堅筋耐老。也可用枸杞子果實代替

　　人參遠志飲 　　原料：人參10克，遠志30克。 　　制法：共杵為末，沸水沖泡代茶飲，每包8克，每次1包，連服7～10天。 　　功效：可益氣養心，益智明目。 　　芝麻核桃乳蜂蜜飲 　　原料：黑芝

　　選料： 　　苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。 　　制法： 　　1、將苦瓜順著中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。 　　2、鍋上火，放入植物油燒熱，下

　　眼睛是視覺器官，它接受光的刺激，使機體能夠感知到客觀物體的形象、顏色和運動。眼睛的主要部分是眼球，眼之所以能看見物體是由於眼球的角膜、房水、晶狀體和玻璃體四部分的透明間質把外來光線曲折成像在視網

　　豆仁粳米八寶粥 　　原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。 　　制法：以上原料加水煮粥，拌糖溫食。 　　功效：可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐

　　選料： 　　鳝魚200克，胡蘿卜300克，植物油30克，精鹽、醬油、醋各適量。 　　制法： 　　1、鳝魚洗淨，切成細絲。胡蘿卜去根，洗淨，切絲。 　　2、鍋上火，放入植物油燒熱，倒入鳝魚絲、胡

　　奔波在工作與生活兩端的你，如果因配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦屏幕而時常感到眼睛干澀，即干眼症前期，你會買瓶眼藥水滴滴。但是，你可曾意識到，干眼症的產生還在於你的飲食不平衡，體內缺乏維生素，尤其

　　首先，青光眼視力損傷多與視神經的血液供應有關，因此，患者的飲食宜清淡些為佳，要避免高脂肪、高糖等食物，少吃辣椒等刺激性食物，不要吃容易口渴的油炸食物。 　　其次，青光眼患者的飲食要有規律，不

　　核桃棗杞雞蛋羹 　　原料：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個。 　　制法：鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。每

　　紅蘿卜有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，?有芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素涉入人體可轉變成維生素A，維生素A可維護眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小兒軟骨病

　　枸杞肉絲 　　原料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。 　　制法：將豬瘦肉洗淨，切成6厘米左右的細絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗淨。待油七成熱時

　　蕃茄的營養非常豐富，每斤含蛋白質二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生

　　根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。 　　哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變

　　核桃棗杞雞蛋羹　核桃仁300克，紅棗250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。每日取2－3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養血明

　　杞子粳米粥 　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。 　　【制法】1、將粳米、枸杞子洗淨備用；2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；3、將枸杞子、粳米加入菟