目前，我國青少年近視眼發病率較高，如何防治近視眼成為整個社會關注的問題。防治近視眼的方法很多，這裡

　　原料：豆腐、鮮蝦仁、玉米筍、草菇 　　調料：鹽、味精、胡椒粉、清湯、澱粉 　　做法： 　　1、豆腐用模具制成花形，並將中間挖空待用。 　　2、鮮蝦仁剁碎，用鹽、味精、胡椒粉調味後，釀入豆腐中。

         眼睛是心靈的窗戶，一雙明亮的眼睛可以讓我們看到外面多姿多彩的世界，使我們生活得更加精彩。不過，長期

 　　原 料：面粉3000克，松蘿茶90克，白糖1500克，枸杞、核桃仁、松仁、麻油各500克，瓜子仁240克，芝麻油、羊油各500毫升，芝麻200克。 　　制 法： 　　1、先將面粉炒

         原料：南瓜250g、糙米飯（煮熟）半碗，香菇5朵，蛋2個，油2大匙，姜1小片，青豆仁1匙，綜合堅果

 　　原 料： 取烏雞肝１００克、烏雞肉１００克、青菜心２５０克，碘鹽、老抽、胡椒粉、濕澱粉、生姜片蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。 　　做 法：先將老抽、胡椒粉、料酒、濕

 　　1.人到老年，視力逐漸下降，主要表現為老年性花眼和白內障，這都是由於晶體老化造成的。為預防老花眼和白內障的發生，應經常吃些富含維生素B1的食物，如各種粗糧、花生、黃豆、豌豆、瘦豬肉

 　　原料：牛肉丸250g、馬鈴薯200g、胡蘿卜200g，洋蔥半粒，大蒜4粒，青花菜150g，橄榄油2大匙，乳酪粉2大匙。 　　做法： 　　1、牛肉丸切半;洋蔥切丁;馬鈴薯、胡蘿卜成塊

 　　菊花蘋果湯 　　杭菊12克，蘋果4個，蜜棗5顆，無花果4個，將蘋果、蜜棗、無花果加水煮90分鐘，下杭菊再煮10分鐘即可。夏天食用清涼營養，亦可健康美目，防眼袋。 　　蘋果紅棗湯 　

       原料：大番茄2個，青花菜150g，蘑菇300g，山藥100g，油2大匙，鹽、糖各少許。洋香菜末（干燥）少許。 　　做法： 　　1、番茄去皮去籽

 　　［原料］芹菜200克，洋蔥50克。 　　［制法］將芹菜洗淨（保留根、葉），切碎。洋蔥剝去外表的枯瓣，洗淨，切絲，與芹菜莖、根葉一同放入家用水果搗絞機內，打攪成汁。 　　［吃法］上

 　　除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃裡面還含有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉米黃素。 　　葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿卜素，但是它們不能

　　許多老年朋友經常會因為一點點刺激就流淚不止。一般來說，如果缺乏維生素A、維生素B2半年以上，就能引起淚道狹窄或阻塞，導致淚腺分泌出過多淚水。 　　因此，愛流淚的老人就要注意多吃富含維生素A

　　我們的眼睛能夠看的見東西是因為眼睛有網膜，而視紫是網膜的感光物質，也就是在光線照射下視紫會產生化學反應而產生一個訊號，透過神經傳導到大腦，才完成看的動作。 　　但隨著用眼的過度、外界的刺激

　　鮮藕荸芥汁 　　【配方】鮮藕250克，荸荠250克，白糖30克。 　　【用法】將鮮藕洗淨，去皮。切絲；荸荠洗淨，去皮，切絲，用洗淨紗布擠絞汁液，汁液中加入白糖和適量開水，攪拌即成，常飲用。

　　近十年來，經一些專家研究認為，人們的眼睛與飲食有直接的關系，除一般的方式外。要想達到養目美目的，不必求助滋補藥，而應立足於日常生活之中。現把五種食補方法介紹如下，以供參考。 　　（一）補充

　　1．枸杞蛋 用枸杞子20克，與2個雞蛋調勻，蒸熟，服用。此方對頭昏眼花、多淚者有明顯效果。 　　2．醬醋羊肝 將羊肝洗淨切片、勾芡，素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、姜。中心性視網膜炎，視神經

  　　方劑一： 　　雞蛋l個，牛奶1杯，蜂蜜l湯匙。 　　將雞蛋打碎，充分攪勻，沖人加熱的牛奶內，用小火煮沸，待溫，加蜂蜜。 　　每日早一次（當早點），加面包或饅頭食用。 　　雞蛋。牛

　　維生素A：魚肝油、肚臍、胡蘿卜、甜玉米、核桃 　　葉黃素：玉米黃質、菠菜、羽衣甘藍 　　維生素C：甜椒 （紅或綠）、 羽衣甘藍、草莓、椰菜、桔子、哈密瓜 　　維生素P（生物類黃酮）：柑桔、

　　（1）牡蛎粥：牡蛎15克，青茄子9克，陳皮6克，粳米60克。前三味加水煎湯，去渣後加入粳米煮成粥。每日1劑，連服8天，對久病陰虛者有效。 　　（2）萊菔子胡蘿卜飲：萊菔子20克，胡蘿卜適