主 料： 西蘭花12兩（約480克），洋火腿碎1湯匙，蘑菇6兩（約240克），忌廉蘑菇湯1/2杯，姜2片，干蔥頭2粒。 　　配 料： 調味料：麻油、胡椒粉各少許。芡汁料：生粉、糖各

         俗稱：冬日進補最適時。中國傳統美食文化中有很多善於利用食品中的藥理作用進行滋補的內容，以下介紹幾款

         菜 名： 苦瓜腐竹魚尾湯 　　主 料： 涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克 　　

 　　菜 名： 蘆筍忌廉湯 　　主 料： 蘆筍5兩（約200克），西芹片、洋蔥絲各2兩（約80克），煙肉2條，清雞湯4杯，鮮忌廉4湯匙，香葉1片，牛油2茶匙，蔥、青蒜、鹽、胡椒粉各少許。

         1、取五味子（炒焦）4克，綠茶1克，蜂蜜25克。水煎服，每日1劑，有清肝明目功能，適用於視力減退等

 　　菜 名： 蓮葉魚尾冬瓜湯 　　主 料： 冬瓜連皮1斤（約600克），蓮葉1/2塊，鲩魚尾1條，姜1片，鹽少許，水約4杯。 　　做 法： 　　1、冬瓜洗淨，連皮切大件；鲩魚尾洗淨抹干

 　　材 料： 胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升 調味料酒少許、鹽適量 。 　　做 法： 　　1、 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用； 　　2、 將胡蘿卜洗淨後切

         菜 名：烏豆杞子沙參豬肝湯 　　主 料： 烏豆100克，枸杞子30克，豬肝150克，沙參30克，

 　　菜 名：豬眼桂圓湯： 　　主 料：豬眼（或牛、羊、鳥眼）1對，桂圓肉、枸杞子各15克 　　做 法：將豬眼清洗淨，與桂圓肉、枸杞子加水適量，放碗內，隔水炖熟，調味，飲湯吃眼睛和桂圓

 　　湯 名：鳗魚荸荠湯 　　主 料：鳗魚300克～500克，荸荠7個。 　　做 法：將鳗魚洗淨去內髒，荸荠去皮洗淨，加水適量，炖服，吃魚、荸荠，飲湯。每日1次。連服用30～50日。

 　　菜 名： 木耳肉片粉絲 　　主 料： 粉絲1兩（約40克），木耳、銀耳各1/4兩（約10克），瘦豬肉4兩（約160克），蔥粒1湯匙，湯2杯。 　　配 料： 腌肉料：生粉1/2茶匙，

 　　菜 名： 三寶素粥 　　主 料： 米3兩（約120克），鮮草菇4兩（約160克），粟米粒2兩（約80克），甘筍粒2湯匙，姜2片，姜絲適量。 　　做 法： 　　1、米用清水浸片刻，去

 　　粥 名：豬肝蛋粥 　　主 料：豬肝、粳米各50克，雞蛋1枚，鹽、味精各適量。 　　做 法：將豬肝切細，與粳米煮粥，將熟時，打入雞蛋，加鹽、味精調味，煮熟後即可食用。 　　功 效：

 　　菜 名： 淮山荷葉粥 　　主 料： 淮山20克，鮮蓮葉半張（切小片），扁豆15克勤克儉，苡仁15克，粳米50克。 　　做 法： 將前4味藥水煎2次，取濃汁200毫升和粳米一起煮粥

 　　菜 名： 絲瓜肉片草菇湯 　　主 料： 絲瓜500克，肉片250克，草菇200克。 　　做 法： 清水6碗煲15分鐘。 藥用價值： 消暑、清熱、化痰、祛濕、活絡。 　　備 注：

 　　名 稱：玉米仁粥 　　主 料：玉米仁30克，枸杞子15克，粳米50～100克。 　　做 法：將玉米棒仁搗碎，與枸杞子同煎取汁，下粳米煮為粥。空腹食用。 　　功 效；具有益肝，益腎

 　　菜 名：鮮美絲瓜腐竹湯 　　基本材料 ： 絲瓜兩條，腐竹2根，兩調匙精制油，酒、鹽、味精，雞湯，肉湯 　　做 法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用

 　　保護眼睛，除了平時注意勞逸結合，不要長時間連續看書、看電視、定時做眼睛保健操外，經常吃些有益於眼睛的食品，對保護眼睛也能起到很大的作用。那麼，對眼睛有益的食物有哪些呢？ 　　首先是

 　　菜 名： 首烏紅棗粥 　　主 料： 首烏60克，粳米60克，紅棗10枚（去核）。 　　做 法： 將首烏，粳米，紅棗洗淨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲成粥，放入紅糖煲沸即

 　　眼疲勞者要注意飲食和營養的平衡，平時多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、薯類、豆類、水果等含有維生素、蛋白質和纖維素的食物。下面介紹兩種眼干澀食療驗方，可供參考。 　　1、黑豆核桃沖牛奶：